Hakkımızda
Salep bitkisi hangi iklimde yetişir? Salep orkidesi genellikle soğuk ve kireçli toprakları sever. Salep bitkisi deniz seviyesinden 2500 metre yükseklere kadar görülebilir. Genellikle kendi kendine yetişir. Salep nasıl elde edilir? Salebin elde edilmesi oldukça zahmetlidir. 1 kilo salebin elde edilmesi için ortalama 2600 adet orkide köküne ihtiyaç duyulmaktadır. Hasat tek tek elle, bitkinin bir sonraki sene de devam edebilmesi için kökündeki ana soğan bırakılarak yapılır. Salebin elde edilmesi için çiçek açmış yabani orkidelerin toprak altındaki yumruları zarar vermeden toplanarak temizlenir, süt ve su karışımı içinde kaynatılır. Daha sonra ipe dizilerek gölgede kurutulur ve değirmende öğütülerek toz haline getirilir. (Salepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım veya başak şeklindedir. Kullanılan yeri köklerindeki yumrularıdır. Yurdumuzda birçok çeşidi vardır. Adi salep (Orchis maculata) ormanlarda ve nemli çayırlarda yetişir. Anadolu salepotu (Orchis anatoiica) kırmızı veya mor çiçeklidir. Gıda olarak kullanıldığı gibi ev ilaçlarında da kullanılır.